Variedad de uva: Moscato Blanco de Canelli
Proceso de producción: prensado de las uvas y separación del mosto del hollejo antes de las 48 horas. Toma de espuma (fermentación natural en cisternas selladas, para producir la formación de anhídrido carbónico y exaltar los toques aromáticos y afrutados) a temperatura controlada (18-19°C). La fermentación se detiene al 7%, manteniendo los azúcares residuales naturales, que se sitúan en alrededor de 90 g/l.
Perlaje: burbujas finas y persistentes
Bouquet: fresco con toques aromáticos intensos
Sabor: armonioso y dulce, pleno y suave, con un agradable retrogusto
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