Nuestro Sauvignon Blanc está producido con las uvas que provienen de los cuarteles más altos de nuestro viñedo, con una exposición directa al Océano Pacífico. Es en esta área las temperaturas no bajan tanto en la noche como en los cuarteles más bajo que son los que se ven son afectados por heladas. Esto provoca un micro clima especial que hace que las parras produzcan naturalmente no más de 5 a 6 toneladas por hectárea. El suelo está constituido por marga (una mezcla compuesta de arcilla, arena y caliza). En general las uvas de este cuartel se cosechan durante la última semana de marzo. El clon francés 242 produce un amigable Sauvignon Blanc con una rica textura. En nariz presenta aromas salinos intensos, perfume a pomelo y cítricos maduros. Se complementa con tonos a hierbas frescas, espárragos y mango verde. La acidez nítida y la salinidad del Océano Pacífico se conjugan en este vino complejo y balanceado.
TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO ES DAÑINO
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