NOTAS DE CATA
Expresa frescura con una nariz que conjuga arándanos, grosellas negras, yodo y especias. El paladar es sedoso, con capas para descubrir. Fruta azul fresca, acidez brillante y un acabado medio con buena forma y tensión.
Fermentación Alcohólica: Levaduras indígenas durante 20 días a 25-28º en piletas de concreto sin epoxi con 3 remontajes diarios
Fermentación Maloláctica : Barrica francesa de 4to uso de 600 litros durante 25 días.
Crianza : 4 meses en barricas francesas de 4to uso y 3 meses en piletas de concreto sin epoxi.
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Av. Primavera 1403 Monterrico Santiago de Surco